중국 음식: 궈우쿠이(锅盔)
궈우쿠이(锅盔guō kuī)는 우리 말로 하면 호떡이다 . 크기가 솥뚜껑만한 궈우쿠이는 당나라시기 , 측천무후가 남편 당고종의 무덤 - 건능을 만들때, 병사들이 생활의 편리와 식사시간의 단축을 위하여 밀가루를 반죽하여 자기가 쓰던 투구에 다져넣고 구워낸것이 최초의 호떡이라고 한다 .
그 후에는 음식문화의 발전에 따라서 원래의 투구모양의 호떡으로부터 지금의 솥뚜껑모양의 호떡으로 변하였다 한다 . 반죽할때 원래 물을 적게 넣고 구워내는만큼 질기고 구수하며 또 호떡 자체가 함수량이 적고 현지 기후가 건조한만큼 오래 보존할수 있다 .
궈우쿠이(锅盔guō kuī)는 우리 말로 하면 호떡이다 . 크기가 솥뚜껑만한 궈우쿠이는 당나라시기 , 측천무후가 남편 당고종의 무덤 - 건능을 만들때, 병사들이 생활의 편리와 식사시간의 단축을 위하여 밀가루를 반죽하여 자기가 쓰던 투구에 다져넣고 구워낸것이 최초의 호떡이라고 한다 .
그 후에는 음식문화의 발전에 따라서 원래의 투구모양의 호떡으로부터 지금의 솥뚜껑모양의 호떡으로 변하였다 한다 . 반죽할때 원래 물을 적게 넣고 구워내는만큼 질기고 구수하며 또 호떡 자체가 함수량이 적고 현지 기후가 건조한만큼 오래 보존할수 있다 .
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